Uno sformato di cavolfiore facilissimo da realizzare e perfetto per tutta la famiglia.
Preriscaldate il forno a 170*
Fate sciogliere il burro e nel frattempo frullate le cimette di cavolfiore fino a ottenere una consistenza molto fine, quasi come un cous cous.
In una capiente ciotola sbattete le uova con la ricotta, il parmigiano, la fecola e il burro fuso e intiepidito, regolate con sale pepe e curcuma e aggiungete le cimette tritate del cavolfiore.
Imburrate e infarinate (o rivestite di carta forno) uno stampo tondo da 22 cm e versate il composto. livellate leggermente e infornate per 45'.
Estraete dal forno e fate raffreddare completamente prima di consumare lo sformato.
Io vi consiglio di consumarlo il giorno dopo.