Una deliziosa bowl 100% vegan e senza glutine, perfetta come piatto unico
Con uno spiralizer ricavate gli spaghetti di zucchina e carota, tenete da parte.
Sbollentate le taccole per 5 minuti e prelevatele con una schiumarola, nella stessa acqua di cottura fate cuocere anche i noodles di riso integrale e quando sono cotti scolateli.
Preparate un'emulsione con l'olio, la salsa di soya e lo zenzero grattugiato; disponete i noodles in una bowl e distribuitevi anche gli spaghetti di verdure e le taccole, le fette di avocado e irrorate con l'emulsione ottenuta, distribuitevi anche i semi di sesamo nero e gustate!