Se utilizzate i fagioli secchi metteteli in ammollo il giorno, separatamente, e fateli cuocere separatamente fino a che siano teneri.
Se utilizzate i fagioli già cotti, scegliete quelli conservati in vasetti di vetro e che non contengano zucchero, scolateli e sciacquateli molto bene.
Affettate l'avocado o tagliatelo a cubetti grandi come i fagioli e irroratelo con poco succo di lime così che non annerisca; disponete in un piatto l'insalata novella, i fagioli, l'avocado, i pomodorini lavati e tagliate in quarti e condite a piacere con un emulsione di succo di lime, olio e sale. Distribuite i semi misti sulla vostra insalata e servite con due fette di pane di segale.