Pasta e Fagioli

Ingredients

Instructions

Tritate nel mixer le verdure, fatele soffriggere con un cucchiaio di olio e aggiungete i fagioli freschi, aggiungete la passata di pomodoro e abbastanza brodo vegetale per coprire il tutto; portate dolcemente a bollore e fate cuocere con gli aromi fino a che i fagioli siano teneri ma non sfatti.

Aggiungete poco brodo vegetale mano a mano che serve.

Quando i fagioli sono teneri, fate cuocere a parte la pasta per il tempo indicato sulla confezione e scolatela al dente.

Prelevate un terzo della preparazione e frullatela, aggiungetela nuovamente nella casseruola e tuffate anche la pasta facendola cuocere per altri due minuti.

Servite subito il tutto con un filo di olio a crudo.