Torta di Mele Invisibile: la ricetta del mese per la rubrica Monthly Apple Cake
Mi ero ripromessa di aspettare l’inizio di Settembre per riaccendere il forno e ho mantenuto il mio buon proposito fino appunto ai primi giorni del mese. Riparte quindi la rubrica dedicata alle TORTE DI MELE, che tanto amo e che tanto piacciono a tutti!
Dopo la pausa estiva ho voluto riprendere in mano questo appuntamento mensile iniziando con una torta facilissima e sempre di grande successo: la TORTA INVISIBILE DI MELE, delicata e ricchissima di mele secondo me è perfetta per una prima colazione o una merenda post asilo-scuola.
In rete esistono tante ricette di questa torta, la mia è una versione semi integrale perché ho utilizzato farina di farro al posto della tradizionale 00 e questa scelta si è rivelata più che azzeccata, a me piacciono le torte dal sapore rustico e questa lo è davvero.
Se hai perso le precedenti ricette della rubrica MONTHLY APPLE CAKE puoi andarle a rileggere cliccando qui sotto:
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E ora passiamo a questa ricetta, non vedo l’ora di rifarla perché quella che ho sfornato è già sparita!
Torta di Mele Invisibile
- 3 uova medie bio
- 60 g zucchero di canna
- 20 g burro fuso
- 100 g farina di farro
- 100 ml latte o bevanda vegetale
- 4-6 mele golden bio di media dimensione (circa 1kg al netto degli scarti)
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza di 1 limone o bacca di vaniglia (o mix di spezie)
Monta le uova con lo zucchero, nel frattempo sbuccia le mele e affettale sottilissime con la mandolina.
Setaccia le polveri insieme (farina e lievito) e tieni da parte
Aggiungi al composto montato il burro e il latte, in ultimo le polveri setacciate e gli aromi scelti.
Incorpora le mele mescolando bene.
Trasferisci in uno stampo da 24cm imburrato e infarinato
Cuoci in forno caldo a 180° per 45'-50'
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Blogger dal 2005, pasticcera professionista dal 2011 e mamma (quasi) a tempo pieno dal 2016! Creo contenuti digital e mi occupo di sviluppare ricette vegetariane e vegane per tutta la famiglia, e condividere consigli e tips per vivere green e sostenibile.
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