Scalda l’olio e rosola la cipolla tritata finemente, aggiungi il riso e le lenticchie precedentemente sciacquate sotto acqua corrente.
Tosta due minuti mescolando, aggiungi il brodo vegetale caldo e la curcuma, devi coprire a filo il riso.
Copri con un coperchio, poni un peso sul coperchio e cuoci a fuoco minimo per 10’-15’
Spegni il fuoco e fai riposare altri 5’, poi sgrana con una forchetta.
Servi subito o tieni da parte.