Sbuccia i due cachi e trasferisci la polpa nel mixer, aggiungi il cacao amaro e frulla fino a ottenere una crema.
Versa la crema nei bicchieri o nei pirottini e poni in frigo a rassodare per almeno 3 ore.
Sforma e decora con cacao in polvere e granella di mandorle o altro a piacere.